9 könnyű, gyomorkönnyítő tésztasaláta kánikulai ebédnek

A tésztasalátában az a jó, hogy az ember salátának hazudhat egy tésztaételt... ha viszont komolyan veszi a műfajt, és jóval több zöldséget pakol bele, mint tésztát, tényleg egy remek és könnyű, lassan felszívódó ebéd vagy vacsora válhat belőle!

1. Sonkás tésztasaláta

Hozzávalók:

• 20 dkg szarvacska tészta
• 5 dl tejföl
• 2 dl kefir
• 15 dkg majonéz (ízlés szerint)
• 1 ek mustár
• 1 teáskanál citromlé
• 1 csipet porcukor
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 kávéskanál csípős paprikakrém (Erős Pista)
• 20 dkg sonka
• 20 dkg sajt (ízes)
• 30 dkg csemegekukorica (konzerv)
• 3 közepes db újhagyma (szál)

Elkészítés:

1. Kikeverjük a majonézt, mustárt, citromlét, porcukrot, majd hozzákeverjük a kefirt és a tejfölt, ízesítjük sóval, borssal, Erős Pistával.
2. Ezután belekeverjük a kockára vágott sonkát és sajtot, majd a lecsöpögtetett kukoricát, a karikára vágott újhagymát, végül beleforgatjuk a kifőzött és lehűlt tésztát is.
3. Szükség szerint ízesítjük, majd hidegre tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

2. Zöldséges tésztasaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg kagylótészta
• 4 közepes szár halványító zeller
• 4 db főtt tojás (keményre főtt)
• 8 db retek
• 0.5 közepes db kígyóuborka
• 3 ek majonéz
• 4 ek joghurt (laktózmentes)
• 0.5 citromból nyert citromlé
• 3 ek snidling (friss, aprított)
• só ízlés szerint
• fehér bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tésztát enyhén sós, lobogó vízben a csomagoláson található utasítások szerint kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni.
2. A zellert és a retket vékony szeletekre, az uborkát csíkokra vágjuk, és ha a tészta kellően lecsepegett, összeforgatjuk a felaprított zöldségekkel.
3. A főtt tojás sárgáját villával összetörjük, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan kikeverjük a joghurttal, a majonézzel és a frissen facsart citromlével.
4. A tojásfehérjét kockára vágjuk, hozzáadjuk a zöldséges tésztához, majd meglocsoljuk az öntettel, és legalább fél órára hűtőbe tesszük.
5. Közvetlenül tálalás előtt megszórjuk az aprított snidlinggel.
6. Jó étvágyat!

3. Tésztasaláta light

Hozzávalók:

• 250 g fusilli tészta
• 6 dkg szárított paradicsom (napon szárított)
• 15 db fekete olajbogyó
• 0.5 db kígyóuborka
• 1 db citrom
• 2 ek olívaolaj (extra szűz)

Elkészítés:

1. A tésztát kifőzzük.
2. Miközben a tészta készül, összevágjuk az alapanyagokat: a szárított paradicsomot vékony csíkokra, a meghámozott uborkát julienn-re, az olajbogyót karikákra.
3. Egy nagy tálba tesszük a leszűrt tésztát, hozzáadjuk az előkészített hozzávalókat, megspricceljük olívaolajjal és ráfacsarjuk a citrom levét. Alaposan összeforgatjuk az egészet és mehet is a hűtőbe.
4. Tálalás előtt egy kis extra citrommal locsoljuk meg, az intenzívebb ízhatás kedvéért.

4. Brokkolis tésztasaláta

Hozzávalók:

• 25 dkg fusilli tészta
• 20 dkg brokkoli
• 20 dkg salátakeverék
• 10 dkg koktélparadicsom
• 3 közepes db újhagyma
• 2 ek olívaolaj
• 1 fél citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tésztát al dente főzzük, leszűrjük, és hideg vízzel átmossuk, majd hagyjuk kihűlni.
2. A tészta főzővizében 3 percig blansírozzuk a brokkolit, leszűrés után ugyanúgy járunk el vele, mint a tésztával.
3. Közben a paradicsomot kisebb darabokba, az újhagymát karikára vágjuk.
4. Egy nagy tálban 2 kanál olívaolajjal és fél citrom levével összekeverjük az összes alapanyagot, sózzuk, borsozzuk.

5. Light tésztasaláta csirkemellel

Hozzávalók:
A csirkéhez:

• 40 dkg csirkemellfilé
• 0.3 dl olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint

A salátához:

• 25 dkg tészta (főtt)
• 4 dkg olajbogyó
• 0.3 db zöld kaliforniai paprika
• 15 dkg kecskesajt
• 1 kis db lilahagyma
• 10 dkg koktélparadicsom
• 5 dkg szárított paradicsom (olajban eltett)

Az öntethez:

• 3 dl joghurt
• 2 ek olívaolaj
• 1 ek mustár
• 0.3 citromból nyert citromlé
• 4 ek bazsalikom (friss)
• bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. A csirkéhez: A csirkemellet kockákra vágjuk, edénybe tesszük. Hozzáadjuk az összes hozzávalót, elkeverjük, és egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk.
2. A salátához: 
   1. Közben kifőzzük a tésztát. A lila hagymát finomra, az aszalt paradicsomot csíkokra, a kaliforniai paprikát kis kockákra vágjuk, a kecskesajtot felkockázzuk.
   2. A főtt, kicsit kihűt tésztához öntjük az összes többi alapanyagot (a csirkemell kockákkal együtt). Elkeverjük.
3. Az öntethez: Az öntet összes hozzávalóját kikeverjük, és a salátára öntjük. egy órára hűtőbe tesszük.

6. Tonhalas tésztasaláta

Hozzávalók:

• 0.5 db piros kaliforniai paprika
• 0.5 db sárga kaliforniai paprika
• 50 dkg penne (tészta)
• 10 dkg fekete olajbogyó
• 20 dkg tonhalkonzerv (olajos tonhal)
• 5 db paradicsom
• 1 fél citromból nyert citromlé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés:

1. A tésztát sós vízben, al dente megfőzzük.
2. A paprikát és a paradicsomot nagyon apró kockára vágjuk.
3. Az olajbogyót felkarikázzuk.
4. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük (a halat az olajjal együtt) , sózzuk, borsozzuk. Citromlével ízesítjük.
5. Hidegen tálaljuk.

7. Spenótos tésztasaláta garnélával

Hozzávalók:

• 100 g penne (teljes kiőrlésű)
• 180 g garnéla
• 180 g spenót
• 2 közepes db paradicsom
• 2 teáskanál pesto

Elkészítés:

1. A garnélákat megmossuk, megtöröljük, lecsavarjuk a fejüket.
2. A tésztát bő sós vízben al dentére főzzük.
3. A garnélákat egy kanál olívaolajon, felhevített serpenyőben 2-3 perc alatt (oldalanként) készre sütjük.
4. A paradicsomokat vágjuk kockára. A spenótot mossuk le, salátacentrifugában szárítsuk meg. Ha nem bébispenóttal dolgozunk, tépkedjük össze.
5. Az összes hozzávalót tegyük egy nagyobb tálba, majd keverjük össze.

8. Csiperkegombás tésztasaláta

Hozzávalók:

• 500 g csiperkegomba
• 250 g penne
• 20 dkg koktélparadicsom
• 150 g feta sajt
• 15 db olajbogyó
• 2 gerezd fokhagyma
• zöldfűszer ízlés szerint
• 2 ek olívaolaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Főzzük ki a tésztát, szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
2. Vágjuk félbe vagy negyedeljük az apró gombákat, és pirítsuk meg kevés olajon.
3. Olívaolajból, zöldfűszerből, fokhagymából, sóból, borsból készítsünk öntetet, és forgassuk bele a főtt tésztát, a gombát, az olívabogyót, és jól keverjük el.
4. Óvatosan adjuk hozzá a kockára vágott feta sajtot és a felezett koktélparadicsomot.
5. Hűtőben tárolhatjuk, később is fogyaszthatjuk.

9. Avokádós tésztasaláta

Hozzávalók:

• 15 dkg tészta
• 1 db avokádó (kicsi)
• 0.5 citromból nyert citromlé
• 1 ek petrezselyem
• 1 ek snidling
• 1 ek tárkony
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 közepes db paradicsom
• 3 csipet só

Elkészítés:

1. A tésztát bő, forró, sós vízben kifőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, alaposan lecsepegtetjük.
2. Amíg a tészta fő, az avokádót megmossuk, félbevágjuk, kikanalazzuk a húsát. Meglocsoljuk a citromlével, sózzuk, hozzáadjuk a finomra vágott fűszereket.
3. A fokhagymát finomra vágjuk, pici sót szórunk rá, és a kés lapjával elhúzva pépesítjük. Ezt is hozzáadjuk az avokádóhoz, villával jól összedolgozzuk.
4. A paradicsomokat félbevágjuk, és a tésztával együtt beleforgatjuk az avokádókrémbe.

nosalty.hu